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ウコンの小部屋

健康食品であるウコンにまつわる話を幅広く紹介するコーナーです

ウコンの主成分 クルクミンとは

クルクミンは、ウコンに含まれる黄色い色素成分で、秋ウコンに最も多く含まれています。春ウコンには秋ウコンの1/10程度、紫ウコンには殆んど含まれません。

沖縄では昔からウコンは酒飲みの友とされ、二日酔いの防止に使われてきました。それは、クルクミンの働きによるものです。

沖縄が国内最大のウコンの生産地であり、泡盛のような度数の高いお酒を飲む土地柄から得た、経験則によるものでしょう。

クルクミンには、胆汁の分泌を促進し、肝臓の機能を活発にする作用があります。また、アルコールの分解中に出てくるアセトアルデヒドの分解を促進する作用もあります。

クルクミンはポリフェノールの一種で、強力な抗酸化作用があり、活性酸素の除去にも一役買っています。


今が旬の時事川柳
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ノムチャン

Author:ノムチャン
大のアルコール好きでウコンのサプリを愛用している私が、ウコンにまつわる話を紹介します。

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